Цветная капуста — выращивание на даче

Цветная капуста, выращивание которой мало отличается от выращивания белокочанной капусты, является очень ценным диетическим продуктом.

Эта капуста относится к семейству крестоцветных и в нашу страну была завезена около 200 лет назад.

Конечно, правильно было бы отнести это растение к цветковым и побеговым культурам. Точно также, как и капусту брокколи.

По питательным и вкусовым качествам цветная капуста занимает первое место среди капустных культур.

Это растение богато белками, углеводами и аминокислотами. Следует отметить, что по качественному составу аминокислот и по их количественному соотношению в белках цветная капуста не уступает даже говядине.

Но кроме этого, этот вид капусты богат витаминами: C, PP, B, K.

Это растение богато калием и фосфором. Цветная капуста является целебным растением и входит в список диетических продуктов.

В белковом веществе цветной капусты находится метионин и холин, которые незаменимы для людей страдающих сахарным диабетом и заболеваниями печени.

Особенности культуры

Цветная капуста является однолетней культурой с продолжительностью вегетации до 100 дней у скороспелых сортов и до 150—160 дней у позднеспелых сортов.

Эта культура является светолюбивой и сравнительно хладостойкой и может переносить понижение температуры до 2 градусов.

Это влаголюбивое растение, хотя оно и не переносит излишнюю увлажненность почвы. Поэтому в период формирования листвы и завязывания головки требует регулярных поливов.

Очень отзывчиво это растение на плодородие почвы и на хорошо структурированных почвах дает хорошие урожаи.

Сорта цветной капусты

О сортах цветной капусты можно сказать, что выделяются скороспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта. На своем участке, желательно иметь и те и другие. Ранние сорта позволяют получить урожай уже в июле, среднеранние — в начале августа, а поздние — в условиях Сибири созревают в сентябре. Такой разброс в созревании этой культуре, позволяет употреблять ее почти всё лето в свежем виде и заготовить на зиму в виде салатов и заморозок.

На своем участке долгое время выращивала позднюю цветную капусту Андес.

Размер кочана обычно составлял 2,5—3 кг.

Но теперь, то я знаю, что это не предел, и в прошлом сезоне капуста Русский размер выросла у меня до 7,5 кг. Эта внушительная головка представлена на фото.

Из среднеранних сортов можно назвать: Кокетка, Елена прекрасная, Снежана, Четыре сезона, Робер, Снежок и т. д.

Ранние сорта могут быть представлены: Мовир 74, Белое совершенство, Альфа, Винсон F1, Белый замок и т. д.

Агротехника

Выращивание рассады цветной капусты мало чем отличается от выращивания рассады белокочанной капусты.

На своем участке всю капусту я сею примерно в одни и те же сроки — это начало апреля. Просто для цветной капусты стараюсь подобрать ранние и среднеранние сорта.

Уход за рассадой и высадка и последующая обработка те же, что к белокочанной.

Основное отличие заключается в более густой схеме посадки примерно 30 см × 40 см. Кроме того, цветная капуста, в отличие от других видов капуст более нуждается в концентрированных подкормках минеральными удобрениями.

Растения обычно подкармливают 3—4 раза за сезон.

Обработки прекращают после смыкания листьев в междурядии.

Цветная капуста также нуждается и в микроудобрениях (бор и молибден).

Дело в том, что при недостатке бора у этого растения края листьев закручиваются, а головка не развивается, а если и образуется, то имеет уродливую форму.

Бор и молибден необходим этой капусте в рассадный период, обычно перед высадкой на постоянное место.

Подготовка раствора с микроэлементами:

На 1 литр воды необходимо добавить 0,12 г молибденовокислого аммония и борной кислоты.

Очень негативно на товарный вид растения воздействуют прямые солнечные лучи.

Поэтому у поспевающих головок надламывают верхушечные листья, прикрывая головку. Это позволяет сохранить головки цветной капусты нежными и белыми.

Урожай снимают по мере поспевания.